Obiad

Makaron Chow Mein z warzywami

W pewnym okresie znudził mi się już ryż z kurczakiem
w sosie słodko- kwaśnym.
Zaczęłam sobie wymyślać, co jak zrobić inaczej. Krótko przeglądałam przepisy na blogach, mało co mi się podobało. Chciałam zrobić coś po taniości, na przykład tak żeby nie musieć od razu kupować całej butelki sezamowego oleju… W końcu zrobiłam go sama, a o tym już poniżej.

Składniki:

  • około 300 g piersi z indyka pokrojonej w dłuższe paski zamarynowane w przyprawach
  • 2 marchewki
  • 1 czerwona papryka
  • por
  • pół papryczki chili
  • kawałek świeżego imbiru
  • ząbek czosnku
  • 5 łyżek sezamu
  • sos sojowy do smaku
  • 1 paczka (250g) makaronu Chow Mein
  • *jajko

Marynata do mięsa:

  • 5 łyżek oleju
  • sól
  • curry
  • chili w płatkach
  • papryka czerwona ostra/słodka
  • 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
  • pół łyżeczki świeżo posiekanej papryczki chili

Do miski wsypać i wlać wszystkie składniki z marynaty. Dokładnie wymieszać. Dodać wcześniej pokrojonego w paski indyka i ponownie zamieszać. Odstawić całość do lodówki, najlepiej na całą noc, żeby mięso przeszło aromatem wszystkich przypraw.

W pierwszej kolejności na dużej ilości oleju należy podsmażyć sezam, aż będzie miał złoty kolor. Całość odcedzić. Marchew, paprykę i por pokroić
w słupki. Imbir, chili i czosnek w drobną kostkę. Na tak przygotowanym sezamowym oleju, w garnku smażyć warzywa. Na początku chili, ząbek czosnku. Po wydobyciu się aromatów, dołożyć resztę. W między czasie na dobrze rozgrzanej patelni, usmażyć zamarynowane kawałki z piersi indyka na złoty kolor.

Miały być słupki, a u mnie jak zwykle wyszedł freestyle.

W momencie kiedy warzywa przesmażają się w garnku, a indyk ładnie się rumieni na patelni, mamy czas na gotowanie makaronu.
Zazwyczaj przepis na opakowaniu podaje, że makaron Chow Main gotowy jest już w 3 minuty. Dla mnie jest to kompletna bzdura, gotuje go zawsze koło 6 minut.
Ugotowany makaron odlać i wrzucić do garnka z warzywami, dołożyć kawałki smażonego indyka. Do całej potrawy dodać uprażony, albo raczej usmażony na początku sezam. Przyprawić do smaku sosem sojowym. Całość wymieszać.
Można podawać z podsmażonym, zakręconym z resztą dania jajkiem.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *