Moje wege spaghetti to trochę inna wizja dania z cukinii i marchewki.
Smacznie, szybko i lekko.
Składniki:
- 1 duży pomidor malinowy bez skórki
- 1 ząbek czosnku
- 2 duże cukinie (zielona/żółta)
- 2-3 łyżki octu jabłkowego
- sól/ pieprz/ cukier do smaku
- oliwa z oliwek do smażenia
Pomidora i czosnek pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć na oliwie, przyprawić solą i pieprzem. Zredukować do konsystencji pomidorowego lekkiego sosu. Mniej więcej koło 3 minut.
Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce do warzyw [taki efekt można uzyskać również na specjalnych maszynkach do krojenia warzyw, ja używam zwykłej kuchennej temperówki] .
Od cukinii odciąć końce i przy pomocy temperówki zetrzeć na długie paski przypominające makaron spaghetti. Wszystkie warzywa podsmażyć razem w głębszym naczyniu, przyprawić solą, pieprzem. Zalać sosem powstałym
z pomidora i czosnku. Całość doprawić do smaku octem jabłkowym i szczyptą cukru.
Podawać gorące.
Smacznego!
Dzięki postępowi cywilizacji – mieszkaniu w wielkich miastach itd. zapomniano o wegetarianiźmie – zobaczcie na historie jegomościa jakim był Leonardo da Vinci (1452–1519), który już w młodym wieku zrezygnował ze spożywania mięsa a człowieka nazywał ze względu na jego sposób odżywiania się okrutnym. Co za gość 😀
Ale nie był sam bo Pitagoras i George Bernard Shaw odżywiali się wegetariańsko też. Hmmm.. w szkole o tym nie mówili 😀 ehhh
Pan Jarzyna ze Szczecina!😆 Pozdrawiam