Dania jednogarowe Obiad

Makaron z kurczakiem

Dania z makaronem, smażonym kurczakiem i warzywami, to dla mnie klasyka. Obiad ekspres, dobrze sprawdza się jako lunch w pracy.
Często robię go etapowo w jednym garze.

Składniki (2-3 porcje):

  • około 200g ulubionego makaronu ( u mnie penne lub fusilli)
  • pół piersi kurczaka- pokrojona w kostkę, przyprawiona solą, pieprzem ziołowym i odrobiną chili w płatkach
    *myślę, że w tym miejscu w wersji wege dobrze sprawdzi się wędzone tofu
  • garść pomidorków cherry (może być też papryka, oliwki, chrupiąca marchewka, pomidory suszone)
  • oliwa z oliwek
  • garść posiekanych orzechów
  • mix zielonych liści

Makaron ugotować al-dente. Odcedzić. W między czasie w garnku po gotującym się makaronie można usmażyć kurczaka. Kiedy będzie miał już złoty kolor, dorzucić ugotowany makaron, warzywa i całość wymieszać. Jeśli danie wydaje się mało “złączone” zawsze można je polać odrobiną oliwy z oliwek i ponownie wymieszać. Podawać ciepłe. Całość można posypać orzechami i przyozdobić mixem świeżych liści.
*Jeśli macie chęci i czas, to możecie do takiego makaronu przyrządzić pesto. Zastąpi ono w końcowej fazie oliwę z oliwek.

Składniki na pesto:

  • 150g rukoli lub 1 bazylia
  • 2 ząbki czosnku
  • 7 łyżek oliwy z oliwek
  • 2-3 łyżki startego sera (parmezan lub bursztyn)
  • sól, pieprz

Rukolę, orzechy włoskie, ząbek czosnku, oliwę z oliwek i ser umieszczamy w małym kielichu blendera. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Całość miksujemy na gładką masę. Tak przygotowane pesto możemy przechowywać w słoiczku w lodówce nawet 3 miesiące. Do makaronów z dodatkami polecam pesto z rukoli. Jest łagodniejsze w smaku niż bazyliowe.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *